Aunque Apple lo puso bastante difícil, ya es posible instalar Linux completo en los Mac M1, todo gracias al proyecto Asahi Linux que ha progresado lo suficiente para ser un sistema operativo completamente funcional.

Fuente: https://www.genbeta.com/linux/linux-va-bien-mac-m1-que-algunas-cosas-funcionan-doble-rapido-que-macos